Parcours Design® CULINAIRE

DES TENDANCES ALIMENTAIRES REVELEES PAR DES PARCOURS URBAINS

Parcours Design® FOOD pourquoi ?

Vous souhaitez vous informer des tendances alimentaires d’aujourd’hui, découvrir le design culinaire, rencontrer les acteurs de la scène gastronomique parisienne, offrir une récréation ludique et informative à vos équipes ?
Nous vous proposons un parcours "Food&Design" dans Paris, adapté à vos enjeux professionnels.
Nicole Barre, fondatrice du Parcours Design, et Pauline Ricard-André, journaliste au magazine Régal et directrice artistique animeront cette journée sur mesure, et vous présenteront les intervenants adaptés à votre projet.

Propositions
- Rencontre des acteurs de la scène culinaire : présentation et discussion avec de jeunes talents créateurs, qui proposent un autre regard sur l’alimentaire, le packaging, le design culinaire…
- Découverte d’une librairie du goût, avec présentation de la sélection de la libraire selon des thèmes variés (les tendances dans l’édition culinaire, l’art & la nourriture, les cuisine du monde, design et cuisine…)
- Atelier pratique pour découvrir, comprendre et expérimenter le design culinaire, animé par un designer culinaire, selon un thème.
- Déjeuner-dégustation chez un chef émergeant, pour goûter aux tendances de la cuisine.
- Visite et des ateliers des designers qui bousculent les codes classiques des Arts de la table par des propositions ludiques.
- Visite guidé d’une épicerie en pointe, pour découvrir les tendances du packaging, les nouveaux produits émergeant, les principes de présentation…

Parcours type
- Présentation du sujet choisi
- Rencontre d’un acteur de la scène culinaire
- Atelier expérimental avec un designer culinaire
- Cours de cuisine avec un chef ou un professionnel
- Déjeuner-dégustation au restaurant en compagnie du chef
- Visite d’un lieu au choix (librairie, boutiques…)