PARCOURS DESIGN® FOOD
Des tendances alimentaires illustrées par un parcours
Ce programme s’adresse aux professionnels des entreprises intéressés par les tendances alimentaires et le design culinaire. Vous souhaitez vous informer des tendances alimentaires d’aujourd’hui, découvrir le design culinaire, rencontrer les acteurs de la scène gastronomique parisienne, offrir une récréation ludique et informative à vos équipes ?
Nous vous proposons un parcours "Food&Design" dans Paris, adapté à vos enjeux professionnels.
Propositions
- Rencontre des acteurs de la scène culinaire : présentation et discussion avec de jeunes talents créateurs, qui proposent un autre regard sur l’alimentaire, le packaging, le design culinaire…
- Découverte d’une librairie du goût, avec présentation de la sélection de la libraire selon des thèmes variés (les tendances dans l’édition culinaire, l’art & la nourriture, les cuisine du monde, design et cuisine…)
- Atelier pratique pour découvrir, comprendre et expérimenter le design culinaire, animé par un designer culinaire, selon un thème.
- Déjeuner-dégustation chez un chef émergeant, pour goûter aux tendances de la cuisine.
- Visite et des ateliers des designers qui bousculent les codes classiques des Arts de la table par des propositions ludiques.
- Visite guidé d’une épicerie en pointe, pour découvrir les tendances du packaging, les nouveaux produits émergeant, les principes de présentation…
Parcours type
- Présentation du sujet choisi
- Rencontre d’un acteur de la scène culinaire
- Atelier expérimental avec un designer culinaire
- Cours de cuisine avec un chef ou un professionnel
- Déjeuner-dégustation au restaurant en compagnie du chef
- Visite d’un lieu au choix (librairie, boutiques…)