Création d’un Parcours Design® à travers Paris pour découvrir des entreprises remarquables par leur adaptation aux nouvelles tendances.

Le Pôle Innovation Technologique de l’INBP a souhaité sensibiliser l’ensemble de la profession aux nouvelles tendances commerciales. En effet, la boulangerie-pâtisserie se doit d’évoluer en permanence pour approcher de nouveaux clients, développer son chiffre d’affaires avec de nouveaux produits/services et innover pour fidéliser cette clientèle.
Face à ce constat, le Pôle Innovation Technologique de l’INBP a travaillé en collaboration avec Nicole Barre, fondatrice des Parcours Design®, pour organiser une journée découverte intitulée « La boulangerie pâtisserie Innovante ». Un parcours dans Paris à la découverte de la Maison de la Prasline Mazet, de la Maison Arnaud Delmontel, du Grenier à pain Michel Galloyer, de Bocco, de la Maison Eric Kayser et de Farinez vous.

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