Le pôle d’innovation CTMP – Centre Technique des Métiers de la Pâtisserie organise le 25 février 2013, en collaboration avec Parcours Design®, une journée professionnelle sur le thème de la pâtisserie innovante. Six cas concrets seront présentés par des professionnels qui feront part de leur expérience innovante en matière de services, d’aménagement du magasin, ou de produits.